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「聪明的投资者」我想和你分享10句关于加入餐厅的话

餐厅时间:2021-04-12 04:30:39浏览:185
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“这个牌子靠谱吗?”

“我适合干饭吗?”

“开店能进一百万年吗?”

“加盟是骗人的。赚钱为什么要加入?”

随着近年来餐饮业的快速发展,越来越多的企业家选择进入这个行业。

然而,餐饮市场规模庞大,品类多样,品牌众多,对于大多数初入行业的“小白”来说,加盟是最便捷的方式。

但是创业者因为不了解餐饮和餐饮加盟,容易产生很多疑问和误解。

作为一个帮助餐饮创业者多年的“老大哥”,YEATION想给准备开店和已经开店的人解释10句话:

把你加入的品牌当成自己的“孩子”

很多创业者都有一个错误的心态:他们加入的品牌是别人的“孩子”,我只是用它来赚钱。

如果抱着这样的心态,很容易出现不了解品牌、不重视管理、抱怨问题却不解决等问题。

虽然加盟是用总部的品牌运营,但从签订协议的那一刻起,创业者也承担了维护和运营品牌的责任。

餐饮联盟YEATION希望创业者能把自己加入的品牌作为自己的品牌来运营。

对于创业者来说,这不是一句空话,应该从关心和爱护两个方面来实施。

首先,珍惜。对于一个加盟品牌来说,所有直营店和加盟店都分享着“品牌势能”,所以所有店铺都以对方为荣,失去了一切。所以,只有所有运营商都珍惜自己的品牌羽毛,品牌才能越来越强大,店铺生意才能越来越好。

第二,操作过程中的每一个细节都要用心关注,保持十年不变。品牌方负责输出系统化的产品、管理、操作手册,加盟商负责完好的执行,以保持品牌不变、不走样。

其实对于很多优秀的加盟品牌来说,如果做不到这一点,那么品牌是不会同意创业者的加盟申请的。所以在选择品牌和创业者的时候,YEATION也会匹配双方的价值观,只有达成一致才能成功签约。

加入不会让你一夜暴富,但会改变你的人生

因为对加盟和开店缺乏了解,很多创业者都有一个不切实际的幻想:“我回家开店一夜暴富!”

加盟的确是一条捷径,品牌会帮你避开无数深坑和陷阱,但开餐厅本质上是一个勤快的操作,一分耕耘一分收获的原则在这个行业特别适用。

以一家茶店为例,一杯茶需要2分30秒,一天制作800杯需要33.3小时,也就是需要4-5名员工全天不休息满负荷运转。

有这么高强度的支撑,回报也是非常可观的。如果一杯茶15元,毛利70%,单日收入就达到12000元,毛利高达8400元。

另外,创业者的心态和技能也会随着加盟店铺而改变。从承担工作到承担责任,创业者的生活状态,技能成长,思维逻辑等。会完全改变。也许你的朋友和家人会对你创业半年后的变化感到惊讶。

不劳无获。如果你想为自己而活,想改变自己的生活状态,入行将是你最好的选择。

加盟的最大意义:精细化运营提高门店存活率

很多人不理解加盟模式的意义:

“为什么要加入,做不好吗?”

“一个赚钱的品牌怎么可能开放加盟,加盟的品牌都是骗钱割韭菜!”

事实上,特许连锁模式是一种经过市场和事件验证的优秀商业模式。

对于品牌方来说,加盟解决的是扩张问题,通过加盟可以快速解决,无论是人才培养管理还是开店的资金问题,快速开店可以让品牌的势能高速滚动,从而实现品牌的快速发展。

对于创业者来说,由于进入门槛越来越高,自主创业的死亡率极高。因此,寻找一个可靠的品牌加盟,解决产品、品牌、供应链、运营模式等问题。已成为最佳解决方案。

了解了这些,如何才能放大加盟模式的效果?其实在于精细操作。

相对于直销模式的店长持续培训,加盟模式的每个店铺都是独立的,各占生存空间,船小容易掉头。每家店铺都极受品牌支持,可根据当地市场环境进行适当调整。

对于加盟的创业者来说,在冷门的生意中加入一些人情,在日常的生意中加入一些小活动,会让店铺更加红火,生意也会变得更加有趣、有形。

拒绝迁就,找一个真正值得加盟的品牌

前面说过,选择加盟的意义是帮助创业者避开开店路上的陷阱和坑,这是创业的捷径。

但走这条“捷径”的前提是找到一个真正值得加盟的好品牌,否则无异于支付毫无意义的“学费”。

一个好的品牌要符合国家的刚性加盟条件,要有一定的品牌潜力、优质稳定的产品、成熟的管理体系和全面的运营监管体系。

如果找不到好的品牌,就不要妥协。如果你还没有找到一个真正喜欢的,值得加入的品牌,不妨来YEATION看看。

如果预算不够,你可以改变这个项目

除了找到一个真正优秀的品牌,一个品牌是否适合创业者也直接决定了创业成功的关键因素。

对于创业者来说,品牌投入是否符合自己的预算,品牌定位是否适合当地市场,是否对品牌有足够的认可度,这些都决定了未来店铺的存活率。

新店会经历一段时间的“店铺维护”。短期内,企业家很难立即收回成本,甚至会出现一些损失。所以创业者在选择创业的时候,要流出40%左右的备用金,以防意外支出。

借钱收钱开店是创业的禁忌。如果预算确实不够,可以选择与合作伙伴分享,或者换一个预算相对较低的项目。

好项目+好选址≈成功开店

开店过程中,影响生意质量的因素有两个,一个是可控的,一个是不可控的。

产品、服务、营销、装修设计等因素虽然重要,但在运营过程中可以根据实际情况进行调整,我们可以将其视为“可控因素”。

但是,项目和选址在做出决定后不能改变。这两个因素是“不可控因素”。

在实际运营中,不可控因素几乎直接决定了店铺的运营。好的选址会让店铺不断有新的客流。一个好的项目,产品,品牌,管理都处于优秀的水平,可以提高客户的回购水平。

强引流+高回购,好项目好选址直接锁定创业成功。

加盟是捷径,但不是懒惰的理由

目前,由于特许连锁模式的不断发展,品牌方已经能够非常有力地支持企业家,甚至使零体验开店成为可能。

所以有些创业者有一个误区:选择加盟,可以坐以待毙,选择好的品牌,我就坐着等钱。

加盟是一条快车道,但无论什么品牌,都不能保证所有店铺都能实现稳定盈利,比海底捞、肯德基好,而且每年都会有某些店铺关门。

很多创业者都会有一个疑问,为什么直营店的产品味道更好,生意持续,但是他们的加盟店却没有得到顾客的好评?

其实当品牌方形成一套规范的流程后,店铺能否无折扣经营,关注环节中的每一个细节,才是决定加盟店经营状况的最大关键。

虽然加盟是为了让创业者走上快车道,但只有关注每一个细节,不断努力,才能让“车”走得又快又稳。

越吹越不可信,但相对保守可靠

虽然加盟可以帮助创业者降低和规避风险,但是谁也不能保证每个人都会赚钱。

每个店铺,每个位置,每个市场都有自己的独特性,所以所有店铺的成功之路都不能完全照搬。

目前加盟市场上有一些品牌,会玩短期回报、月入高等等噱头,但完全不提市场风险,以吸引创业者加盟。

但是,当你看到这样的“硬吹”品牌时,你要更加警惕。这些品牌大多靠“加盟费”生存,基本不在乎后续加盟商的“生死”。

一个真正负责、有优势的加盟品牌,必须反复强调风险,一定程度上筛选创业者,培育自己的品牌,为创业者提供持续稳定的支持。

毕竟优秀的品牌有太多的优势可以展示,而“硬吹”的品牌找不到优势,只能靠这些夸张的数字来吸引创业者。

除了投资预算和当前周期,还要注意品牌的优势和特点

很多来YEATION咨询的创业者,前两句肯定会是这两个问题:

“投资多少?”

“我还能回到这多久?”

投资预算和回报周期至关重要,但不能直接决定一家店是活是死还是盈利。

对于企业家来说,与这两个问题相比,他们应该反复研究以下问题:

“这个品牌有什么不同的特点?”

“适合在我们本地开吗?”

“我的位置符合这个品牌的要求吗?”

“这个品牌现有店铺有多少家,经营状况如何?”

只有找到优秀合适的品牌,才能帮助创业者在最小的投资预算内实现最快的回报。

如果找不到好的项目,不妨看看餐联

虽然加盟大大降低了创业者的入行门槛,但是这个行业对于大多数创业者来说还是比较陌生的,选择加盟模式的大量创业者在餐饮行业还是“白人”。

因为经验比较少,在入行过程中会出现很多问题:

“开什么店,快餐,零食还是茶?”

“拉面和炒饭我该选哪个?新茶和果茶有什么区别?”

如果你真的对项目没有把握,想找一个业内靠谱的人“问路”,不妨看看美食联盟的严格评选。

餐饮联盟自2017年成立以来,已帮助1万名企业家提供深度服务。联系每一个开店梦想,与优秀诚信的连锁餐饮品牌共同发展。未来,餐饮联盟的严格遴选将为特许连锁餐饮行业的发展做出不懈努力。


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